Una tarde por Barcelona...

Detrás se puede apreciar parte de la gran
selección de Freiburg...

Aunque hace ya unos días, merece la pena recordar aquel viernes por la tarde en que me reuní con mi amigo Jordi para tomar unas cuantas. Habíamos quedado a las 16h en la Cervecería Freiburg, en l'Hospitalet de Llobregat, pero yo había llegado con mucha antelación y aproveché para tomarme una muy refrescante Southern Tier Harvest Special Ale, una difícil elección después de observar durante 15 minutos la gran selección de botellas que hay detrás de la barra de este frankfurt/bar hospitalenc, que cumple holgadamente con la función de carta de cervezas.

A quienes hayan probado esta delicia americana ya sabrán de que va, pero la verdad es que la frescura del lúpulo de esta Southern Tier es francamente apetitosa. Fue así como, con una buena cantidad de lúpulo fresco circulando ya por mis adentros, llegó Jordi con ganas de hablar de temas importantes, pero también de tomar alguna cervecita. Aquí tiramos de uno de los dos barriles itinerantes (tienen otro de fijo con Pilsner Urquell) que ofrecen en Freiburg para descubrir la Brewfist Burocracy, una IPA italiana muy equilibrada que nos acompañó de maravilla mientras nos poníamos al día de nuestras vidas.

La idea era cambiar de local para tratar un par de temas que llevamos entre manos con Jordi, pero en ese momento llegó Manolo (Manuel Baltasar, gerente de Freiburg), al que yo no conocía personalmente, y después de presentarnos empezamos una interesante conversación cervecera. Él, muy amablemente, nos invitó a una doble ronda de la cerveza de la casa: la Txell, producida en Ca l'Arenys, de la que destacaría especialmente sus toques florales y frutales (especialmente de uva); una buena cerveza, sin duda, que pudimos disfrutar recién pinchada después de que la Burocracy pasara a mejor vida.

Hasta entonces, no había visitado aún la Cervecería Freiburg. Me quedó una grata impresión del local, que tiene un público, en general, no especialista que busca la oferta del bar de barrio, pero que a la vez se aventura a probar nuevas cervezas para disfrutar de algo nuevo. Tal como nos comentó Manolo, el cliente habitual descubre un mundo nuevo, mientras que otra gente que nunca habría pisado Freiburg se presenta motivada por la gran variedad de birras que ofrecen. Aunque no tuve oportunidad de probar la comida (que tenía una pinta genial), es un local que recomendaría a todo el mundo, sin duda. Una joya cervecera en Collblanc, una de las fronteras entre Barcelona y l'Hospitalet.

A partir de aquí, para apaziguar un poco los efectos de lo que habíamos tomado hasta entonces, decidimos dirigirnos a nuestro siguiente local caminando. En este caso visitamos Homo Sibaris, un bar/celler en el que estuve justo cuando estaba a punto de inauguarse (durante el Vine a Fer Cervesa 2011), pero que me quedaba por visitar una vez abierto ya al público. Después de pedir una pinta de Rasputin (De Molen), que a nadie debería escapársele lo grande que es, nos sentamos en la parte del fondo del local, de gran amplitud y con varias mesas para estar bien cómodos. Allí tuvimos tiempo de comentar y deliberar sobre algunos temas que nos ocupan, uno de los cuales puedo avanzaros puesto que este jueves ya se va a descubrir: a partir de la siguiente entrega, me convierto en editor de la Gacetilla Cervecera, algo que me llena de orgullo e ilusión dada mi implicación e identificación con el proyecto que empezaron hace un año Jordi y Andrés.

Respecto a Homo Sibaris, qué puedo contaros que no se haya dicho ya. Un gran local, con una variedad más que remarcable en barril y una selección de botellas que, si bien no es la más extensa de Barcelona, sí que competiría por ser la más interesente, con varias referencias de nivelazo (¿cuantas Cantillon distintas vi, por ejemplo?). Además se encuentra en el agradable barrio de Sants, concretamente en la Plaça d'Osca.

Para rematarlo, y gracias a un golpe de suerte de los que no se da a menudo, no me fui del local con las manos vacías: pude llevarme una Infinium (colaboración de Samuel Adams y Weihenstephaner) gracias a los compañeros de Bar&Beer, que conovocaron un concurso hace casi medio año en el que sorteaban algunas botellas de esta exclusiva cerveza. Nunca he tenido mucha suerte en los sorteos, pero en este caso rompí mi mala racha particular para llevarme una elegantísima botella serigrafiada (¡yuhu!) para casa. ¡Gracias!

Toma premio...

Y después de todo, dimos ese viernes por bueno y me fui para casita.